おいしくタコを調理する処理の方法
第28回は「たこのやーちゃん」 庄司 尉晶さん
今回は、香川県観音寺市で、 たこ専門のテイクアウトのお店を経営されている、庄司ご夫妻にお話をお聞きしました。
ご自身がたこ漁師の庄司さん、とった真蛸を使った「たこ刺し」が人気No. 1の商品で他にも美味しい商品がいっぱいです。
お店は予約制です。時間があれば、お店で処理方法など丁寧に教えてもらうことができ、最近は1匹買いをする人も増えているそうです!
実際に調理していただき、たこ刺しを食べさせていただいたのですが柔らかくて驚きの美味しさでした。ぜひお店へ足を運んでみてくださいね。
コメント