かがわ.tvが放送する番組です。

朝どれ卵を使った美味しい料理を提供「かなたまキッチン」

第39回は「かなたまキッチン」金江 ちひろさん

香川県高松市で、朝どれ卵を使った美味しい料理を提供している「かなたまキッチン」店長の金江 ちひろさんにお話をお聞きしました。

「生まれたてのひよこ」のうちから大切に大切に育てた鶏が生んでくれる卵は、他にないくらい黄身の色が濃く絶品です。

桑の葉をすりつぶして加えた餌を与えた鶏の卵を「金の桑卵」をして金江養鶏場のオリジナルブランドとして販売されています。

黄身の色が濃く張りがあるのはもちろんのこと、卵独特の生臭みが抑えられているので「生食」におすすめです。

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