かがわ.tvが放送する番組です。

お肉に特化した料理を提供「カドのてっぱん夢路」

第40回は「カドのてっぱん夢路」濱路 尚哉さん
厳選素材を創作鉄板料理で味わう!

香川県高松市で、お肉に特化した料理を提供している「カドのてっぱん夢路」濱路 尚哉さんにお話をお聞きしました。

約30年にも及ぶ飲食店の経験がある店主が、確かな目で厳選した素材を使った鉄板焼きが絶品です。

特に肉に対してのこだわりが強く、日によって仕入れる部位が違うので定番だけでなく、その日だけの限定メニューも見逃せません。

その中でも専門店に匹敵するステーキは必見で、「牛ハツテキ」といった珍しい食べ方もできます。

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