かがわ.tvが放送する番組です。

本格的なナポリピッツァ「Pizzeria Trattoria Duomo」

第41回は「Pizzeria Trattoria Duomo」
小川 翼さん

本格的なナポリピッツァと、瀬戸内の魚介類や住んでいる土地の食材をふんだんにつかった料理が楽しめるピッツェリア「Pizzeria Trattoria Duomo」小川 翼さんにお話をお聞きしました。

連日席の空きがないほどの人気店です。

住んでいる土地の食材にこだわって作られる料理は絶品です。香川本鷹唐辛子を使って作られたピクルスは他では食べられない一品です。ワインとともに、たっぷりと料理が楽しめます。

薪窯が備え付けられた店内は、明るく活気に満ちていて、イタリアのピッツェリアの雰囲気そのままです。

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