かがわ.tvが放送する番組です。

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「食べたい食の番組」忘年会と、新年最初の撮影〜!



2017年、スタートして 半月以上 経ってしまいましたが…

本年も、私達が”食べたい” と感じる

美味しい こだわりの食品を作っている生産者さまを、動画にて ご紹介して行きたいと思います!

「食べたい食の番組」

よろしくお願い致します!!

*****

スタッフの藤田です(*^^*)

今日は大寒…寒いですねぇ!

暖冬と言われてましたが、ここ数日は しっかり寒いです。。

農家の方も、天候が読めなくて大変だと おっしゃっていました…。

ところで、

少し遡りましてー  年末。

食の番組スタッフで忘年会をしましたよ♪

場所は、坂出駅近く

隠れ家的 イタリアン wabi-sabi(ワビサビ) さん。

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とても美味しくて、美しくて…!思わず全て 写真を撮ってしまいました!!

リゾットには、特別に「オーガニックファーム まんのう」さんの「リゾット米」を使用して頂きました…!

今年はもっともっと、こんな風に

”素晴らしい食品を、美味しく調理して食べる”という繋がりを作っていきたいな

と思っています。

*****

そして、新年 最初の収録も

17日に おこなわれました。

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まつむら農園 さまと、

共栄冷凍水産株式会社 さま。

皆さまへの 動画のご紹介は、もう少し後になりますが… お楽しみに〜!!

撮影の後に 頂いた お土産…

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サニーレタスとカブ、

ままかりのオイルサーディン は…

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藤田家で 美味しく頂きました〜!

ごちそうさま  (*^人^*)

美味しい♡は、幸せ〜(*^^*)

こんにちは(*^^*)

スタッフの藤田 です。

 

この「食べたい食の番組」は、

食に興味があり、よりよい情報を発信していきたい!

という思いのメンバー(色んな職業の方々です)が集まって番組づくりをしています。

 

食べ物 って、私たちの体を作っているものだし、

食事は、家族や友人とのコミュニケーションの場としても大切…!

それから、文化や伝統 という側面もありますね。

 

色んな意味合い、役割があると思うけど…  とにかく、

美味しい = 幸せ

ですよね〜

 

そんな、食に関する生産者さんー

しかも、こだわりや情熱をもった 素敵な方々に 沢山お会いでき、

とても刺激を頂いている今日この頃です(*^^*)

 
そして…。

そんな素敵な食べ物たち

当然、食べてみたいじゃないですか!!?

ということで、最近 お味見した2つ…ご紹介しますね(*^^*)

 

 

先日取材に伺った ネギの讃葱(さんそう)さんの 九条ネギを使って。

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とん平焼き風、作ってみました♪

ネギの風味と ソースが最高〜♡

写真がないのですが…すごくキレイで

シャキッと新鮮なネギでした♪

 

 

そして、

井筒屋さんの 手延べ素麺。

今回は、自然派即席めんを作ってみました!

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お湯を注いで3分…

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(卵とミツバは 私が入れました(^^)

すっごくコシのある麺…‼︎  即席とは思えない どころか、今まで食べた素麺で1番のコシ(*^^*)

美味しかったです〜♡

 

 

や〜 ほんと、

美味しい は、幸せ ですね!!o(≧▽≦)o

 

讃葱さん、井筒屋さんの動画配信は

もう少し お待ちくださいね…!

そして これからも、色んな食の情報を お伝えしていきたいと思います!

ネギ農家 讃葱(さんそう)さん 見学!

急に秋めいて、寒いくらいですね…。

 

今日は、大野原町にある

株式会社  讃葱(さんそう)  さんの見学に行ってきました…!

 

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ん?今日の取材…ネギ農家さんですよね??

まず、事務所のオシャレさにビックリ!!

 

お名刺も とてもオシャレな(可愛いネギのイラスト入り♡)

尾池社長と奥さまに、色々なお話を伺いながら、畑を見学させて頂きました…!

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一面のネギ畑(^^)

九条ネギはじめ色んな種類年間通して育て、出荷されています。

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讃葱さんは、農家としては 珍しく、法人化されています。

そして、女性が沢山働いているそうです…!

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田植え機みたいに、ネギを植えるマシン。

 

お子さんがいたり、ご家庭のある女性が働きやすいように、色んな工夫をされているそうですよ〜

羨ましい環境ですね!

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今年は、夏の猛暑、日照りと

秋の長雨のダブルパンチだったので、

他の野菜同様、とても厳しかったようです。

 

 

農業は ただでさえ、天候に左右されたり難しい面が多いのに、

法人化されたこと、多くの人を雇用していることetc…  高いハードルを 色々と乗り越えられている尾池さん。

 

スタッフからの質問にも、とても真摯に…オープンに話してくださいました。

そして、

「出来るか 出来ないか、じゃなくて、やる」

と言う言葉に、シビれました…!!

 

 

それからー

今まで食の番組にご出演頂いた方々の多くもそうですが、

ご自身のお仕事の事はモチロン、

業界全体や、次の世代へ伝えること

を 考えていらっしゃる事にも胸を打たれました!

 

ご夫婦 お二人とも本当に魅力的な方で、

毎回ですが、

香川にこんな素敵な方がいるんだなぁ!って、嬉しくなりました(*^^*)

 

 

さて、スタジオ収録は今月18日。

詳しいお話を伺えるのが楽しみですね♪

 

 

いつかガイアの夜明けからオファーが来るのでは?と確信している

食のスタッフ 藤田 でした〜(*^^*)

手延べ麺 井筒屋さんを見学!

先日24日、引田町で  手延べ麺の製造販売している   株式会社  井筒屋さん  を見学させて頂きました。

少しお話をうかがってから、 早速製造現場を見学!

 

 

粉を混ぜ合わせ、伸ばしていきます。

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様々な機械が並んでいました。

写真は工程の一部ですが…

休ませたり、貼り合わせたり…

かなりの長い工程を経て、麺をのばしていきます。

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この日は、そば粉入りの麺を製造してました。

これは、”より”を かけながら延ばしている所。

人の手も かなり必要な様子

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どんどん延ばして細くしてゆき、

乾かして、裁断。

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そして最後は、細かな検品をしてから、パッケージングされます。

 

こんなに長い工程を経て できていたんですね〜

本当にビックリしました!!

 

 

他にも、フリーズドライの製造現場も 見学させて頂きましたよ〜

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井筒屋さんは、こだわりの原料を使用。

県内で唯一の有機JAS認定の製麺メーカーさんなのだそうです。

 

沢山の種類の即席麺もあるのですが、そのスープも 化学調味料を使用していません。

離乳食なんかにも いいですよね〜

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さて、そんな井筒屋さんのスタジオ収録は、27日。

公開は その少し後になります。

お楽しみに〜!!

高瀬町の有機農業「かがわ農園」さんへ♪

9月に入り、少しずつ秋の訪れを感じますね。

 

少し時間が経ってしまいましたが、8月27日に
高瀬町で有機農業をおこなっている
「かがわ農園」さんに おじゃましました!

 

香川さんは お一人で、とても沢山の種類の野菜を育てていらっしゃいます。
畑では、トマトやオクラなど 夏野菜と…人参など 秋の準備も進んでいましたよ(^^)

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もう終盤とおっしゃっていましたが
瑞々しいミニトマト♪
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丸オクラは、ずっと代々ご自宅で種取りをしているそう。
噛めば噛むほど ネバネバで、
美味しかったです…!

 

 

「ここで作業しよると 気持ちええんや〜」と、香川さん。

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香川さんは 定年退職後、自然に触れる仕事がしたい
と思い農業を学び、スタートされたそう。

最初はうまくいかず、試行錯誤の連続だった
とお話しされていました。

 

スタジオ収録は、今月末を予定しています。
詳しいお話を伺えるのが楽しみです!