かがわ.tvが放送する番組です。

番組

食材にこだわる稀有のたこ焼き屋さん「ミンナノタコヤキ」

第32回は「ミンナノタコヤキ」 田之上 恵子さん

今回は、香川県高松市で、 たこ焼きを食べられ、お酒も楽しめる「ミンナノタコヤキ」を経営している、田之上 恵子さんにお話をお聞きしました。

小さいお子様から大人までみんなに食べてもらうものだから「体にいいもの」を使いたいと、できるだけ香川県さんの食材を使っているそうです。

香川県でとれた「真蛸」、小麦粉は「さぬきの夢」、卵も「有精卵」を使って作られているそうです。どんな味なんだろう? 間違いなく美味しそうですね。

お店もテイクアウトはもちろん、中でも食べられます。ぜひ足を運んでみてくださいね。

「大地と語り合う会」ボイセンベリー

第31回は「大地と語り合う会」 多田 弘美さん

今回は、香川県三豊市で、 ニュージーランド産の珍しい果実「ボイセンベリー」を栽培している、多田 弘美さんにお話をお聞きしました。

「大地と語り合う会」とは、農家の主婦の有志が集まって「農業はいのちと語り合う営み」という志をもって活動しているグループです。

ボイセンベリーには、目にいいといわれるアントシアニンや葉酸・食物繊維・ミネラル類などが豊富に含まれています。ジャムなどの加工品も作られていて、とても食べやすく美味しいです。

またみんなの憩いになればと、カフェもされていて、美味しいボイセンベリーを頂けます。ぜひカフェへ足を運んでみてくださいね。

美味しい薬膳火鍋と中国家庭料理のお店

第30回は「江南Chinese Dining」 松林 高洋さん

今回は、香川県高松市で、 美味しい薬膳火鍋と中国家庭料理のお店を経営している松林 高洋さんにお話をお聞きしました。

火鍋は中国全土で食べられる鍋料理で、日本で言う「水だき」のようなもです。白湯(パイタン)スープと麻辣(マーラー)スープの2種類があり好みの味につけて食べるそうです。

スープの香辛料には数十種類の漢方食材を使用し、滋養強壮、肉体疲労の回復、血行促進や美肌、老化防止の効果が期待できる上に、一度食べるとやみつきになる美味しさです。

他にもメニューが豊富に展開されていて、日本人向けの味つけで初めての方でも美味しくいただけます。

ぜひお店へ足を運んでみてくださいね。

地域の方々に愛される藤塚町マルシェ

第29回は「藤塚町マルシェ+瓦町えきなかマルシェ」 中木 大輔さん

今回は、香川県高松市で、 香川県で取れた美味しい旬の野菜を販売されたり、ランチや(夜は)バーを経営している中木 大輔さんにお話をお聞きしました。

中木さんがやりたかったことを詰め込んだ素敵なおみせです。

季節のフルーツを使ったオリジナルのカクテルやジュース、色鮮やかでとても綺麗です。お店もホッとするあたたかい空間になっています。

他にも珍しいジビエ料理なども取り扱っているそうです。

ぜひお店へ足を運んでみてくださいね。

たこ漁師のたこ専門「テイクアウトのお店」たこのやーちゃん

第28回は「たこのやーちゃん」 庄司 尉晶さん

今回は、香川県観音寺市で、 たこ専門のテイクアウトのお店を経営されている、庄司ご夫妻にお話をお聞きしました。

ご自身がたこ漁師の庄司さん、とった真蛸を使った「たこ刺し」が人気No. 1の商品で他にも美味しい商品がいっぱいです。

お店は予約制です。時間があれば、お店で処理方法など丁寧に教えてもらうことができ、最近は1匹買いをする人も増えているそうです!

実際に調理していただき、たこ刺しを食べさせていただいたのですが柔らかくて驚きの美味しさでした。ぜひお店へ足を運んでみてくださいね。